Bocaditos de Juventud

Los jueves hago una encuesta por el story de mi Instagram @apuntadearepa sobre lo que voy a cocinarles el viernes.

Opciones:  bocaditos de verduras o una torta de pavo (por aquello que estamos en el mes de Thanksgiving). Ganaron los bocaditos!!

Bocaditos con yogur griego e hinojo picado
Bocaditos con yogur griego e hinojo picado

Los cocine a mi estilo, pero inspirada en una isla griega llamada Ikaria.

Los habitantes de Ikaria fueron estudiados por ser de los más saludables, longevos y felices. Mucho que aprender de ese pequeño lugar denominado en el mundo como un BLUE ZONE (clic aqui para saber los secretos de su juventud)

Haganlos y recuerden que estan alimentando el cuerpo para mantenerse joven, saludable y feliz.

Nota:  escribo algunas cosas en ingles para que les sea mas facil encontrarlas en el supermercado.

Ingredientes

3 tz de espinaca fresca y picada

2 ramitas de cebollin o media cebolla roja rayada o picada finamente

Puñado grandecito de menta picado

Puñado grandecito de dill (Eneldo) picado

1 rama de fennel (hinojo) picado

sal y pimienta negra recien molida

1 tz de buckwheat (alforfón)

1 scoop de Full Protein Mix (clic aqui para compar)

1/4 tz carob powder ( harina de algarroba)  o Full Protein Mix

1 tsp de baking powder (polvo para hornear)

1/2 tsp baking soda (bicarbonato de sodio)

1 tz de agua

1 huevo batido

aceite de oliva

Instrucciones:

En un bol combina todas las verduras previamente picadas, salpimiéntalas y reserva.

En otro bol revuelve el buckwheat, Full Protein Mix, baking powder, baking soda, carob powder con un poquito más de sal y pimienta. Reserva. En otro bol revuelve el agua con el huevo y échalo al bol de los ingredientes secos. Revuelves con un tenedor hasta obtener una masa pegajosa color café achocolatado por el carob. La masa obtenida la echas sobre las verduras finamente picadas y revuelves.

En una sarten antiadherente previamente engrasada con aceite de oliva vas colocando los bocaditos con una cuchara. Esperas a que se cocinen bien por ambos lados. Van a quedar tostados y crocantes por fuera y esponjosos por dentro. Te van a salir muchísimos. Con que te comas 3 o 4 está bien. El resto los congelas o los compartes. Si los haces más grandes pueden ser usados como pan para un sándwich o hamburguesa.

¿Con que los puedes acompañar?

  • yogur griego con heneldo o dill
  • yogur griego con hojitas de fennel o hinojo
  • queso feta y aceite de oliva
  • aceitunas
  • aguacate hecho puré
  • Con lo que quieras

 

 

Puedes usar cualquiera de los mixes de nuestro Arepack para esta receta y hacerla 33 veces o divertirte con otras recetas de nuestra pagina:

ArePack para esta receta: Basic Mix, Mean Green Mix, Full Protein

FREE SHIPPING/ ENVIO GRATIS a todo USA. PESO: 3 libras total **BASIC MIX: Quinoa, garbanzos, maiz, linaza, salvado, avena, almendras, chia, lentejas, semillas de canamo, avellana, arroz integral merey **MEAN GREEN MIX: Quinoa, garbanzos, maiz, linaza, salvado, avena, almendras, chia, lentejas **FULL PROTEIN : Quinoa, garbanzos, maiz, linaza, salvado, avena, almendras, chia, lentejas, semillas de canamo, avellana, arroz integral merey. EXTRA: Quinoa, garbanzos, lentejas y semillas de canamo

$44.00

 

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