Torta Rapida​ de Calabaza

Llego el Otoño y sus calabazas! Esta torta es genial para desayuno y si tienes niños  la van a amar!

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Ingredientes (1 persona)

Red Quinoa Mix | 2 cuacharadas medidoras de 15 ml

Puedes comprar este mix dandole clic AQUI.

Butternut Squash/ Calabaza hecha pure | 2 cucharadas medidoras de 15 ml

Yogurt griego entero| 1 cucharada para la torta y 2 cucharadas para el frosting (de 15 ml)

Huevo entero| 1

Pumpkin Pie Spice| 1 cucharadita

Baking Powder/ polvo para hornear| 1 cucharadita

Vainilla| 1cucharadita

Endulzante| Stevia al gusto

Canela| pizca

Aceite de coco sin refinar| poquito para engrasar el molde

Instrucciones

  1. En un bowl pequeño pones los ingredientes secos: Red Quinoa Mix, pumpkin pie spice, baking powder, vainilla (si es en polvo) y stevia. Revuelve con un tenedor.
  2. Agrega el huevo y revuelve. Agrega la Calabaza y revuelve. Agrega el yogurt griego y sigues revolviendo bien con el tenedor.
  3. Engrasa el molde que vayas a usar con aceite de coco. Coloca la mezcla en el molde y mételo al horno por 10 minutos aproximadamente.

Haz la prueba del tenedor porque el tiempo puede variar dependiendo del horno.

  1. Para el Frosting: Dos cucharadas de yogurt griego con stevia al gusto y canela. Revuelves y pones mas canela para servir.

 Ingredientes Secos:

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Agregas el huevo y el resto de ingredientes humedos:

 

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Información Adicional

¿Por qué yogurt griego Whole Milk y no la versión bajo en grasa?

Cuando la grasa se saca del yogurt griego, una gran cantidad de las enzimas que ayudan a romper la lactosa también se van haciéndolo más difícil de digerir para algunas personas. El principal problema con los productos bajos en grasa es que una vez eliminada la grasa quedan sin sabor agradable al paladar entonces para asegurarse que a la gente le guste le agregan azúcar. Comer azúcar es tan adictivo como la cocaína. Como todo va en gustos, si quieres uno que sea bajo en bajo en grasa revisa que también sea bajo en azúcar.

Beneficios de la Quinoa Roja

  • El alto contenido de manganeso ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y mantener los huesos fuertes y sanos
  • Lalisina en la quinoa roja ayuda a la reparación de los tejidos y el crecimiento
  • Alto contenido en proteínas y fibra y proporciona el 10% del valor diario de hierro
  • Ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol y ayuda a mantener la salud del corazón.
  • Es fácil de digerir y bueno para diabéticos también porque contiene un índice glucémico bajo

Beneficios de Chía

  • 5 veces más la cantidad de calcio que la leche
  • Contiene omega 3 (salud neurológica, mejora depresión y a un menor riesgo de demencia, también juegan un papel esencial en otros procesos celulares como la inflamación y desarrollo del cerebro)
  • 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos
  • 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas
  • 2 veces más la cantidad de fibra que la avena
  • 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura
  • 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano

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