Torta Quinoa Roja, Chocolate, Merey

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Nunca pensé que esta receta resultaría tan deliciosa. La idea salió porque calcule mal el almuerzo y termino siendo ligero y poquito, tanto que mi esposo quedo con hambre (jajaja esas cosas pasan!!). Para arreglar la, se me ocurrió hacer un postre nutritivo y rápido. Le dije que había sido todo planeado, que se tomara un vaso con agua que en 15 minutos estaba listo el postre con un cafe. Se rio, no me creyó, pero muy pacientemente espero por su torta, ¡y sin querer queriendo termino siendo UN HIT!

INGREDIENTES

No medí, asi que voy a poner los ingredientes aproximados.

Para la torta:

1 huevo completo

1 cambur/banana maduro pequeño o medio de los grandes

 1/4 de avena en hojuelas

1 scoop del Red quinoa Mix

2 cucharadas de cacao

bicarbonato de sodio/ Baking soda

polvo para hornear/ Baking powder

 mantequilla de merey/ cashew/ marañon

Para la salsa de chocolate que va dentro de la torta:

chips de chocolate

leche de almendras

 Para decorar:

chips de chocolate

leche de almendras

INSTRUCCIONES:

Para la salsa de chocolate que va dentro de la torta: En una olla o sarten muy chiquita pones los chips de chocolate con un chorrito de leche de almendras. Revuelve hasta que se hayan disuelto. La salsa de chocolate debe quedar como una leche de chocolate espesa.

Para la torta: En la licuadora pones el huevo completo, bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Licua hasta que todo quedo bien mezclado. Agrega la avena, Red Quinoa Mix y cacao. Echa la salsa de chocolate que preparaste previamente y a seguir licuando. Si te queda imposible de licuar porque esta muy espeso, echale un poquito de leche (UN POQUITO!!), tiene que quedar espeso pero licuable (se entiende, no?).

Pon la mezcla es moldes individuales de muffin o cupcakes (deben salir de a dos o tres porciones) y a cada uno le pones una cucharada de merey en el medio. Metelo al horno por 15 mins ( o menos… depende de tu horno) a 350F.

Para decorar: Mientras se van horneando, haces otra salsa de chocolate, pero esta vez tiene que quedar mas espesa.  La pones arriba de la torta una vez la saques del horno.

Acompáñalo con un vaso de agua, leche de almendras, café, té o lo que prefieras.

Es perfecto como snack de media manana o para darselo a los ninos en la tarde. Les va a encantar!


Tips:

Si crees que necesita mas dulce puedes agregarle endulzante al gusto.

Marcas y cositas que uso:

  • Chips de chocolate Lily’s que venden en amazon y en Wholefoods
  • Leche de almendras Califia que venden en publix y Whole Foods
  • Mantequilla de merey marca Nuttzo. La crunchy es toppppp!! la compre en Whole Foods por 5 dolares.
  • Uso huevos cage free, organicos. No me gustan los que dicen que vienen con Omega 3 o los que dicen que las gallinas son vegetarianas. Las gallinitas son omnivoras y comen entre otras cosas bichos que para ella son yummy yummy.

 

 

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