Magdalenas de Banana

Calorías por cada magdalena o banana bread / muffin:

Calorias: 206 • Grasa (g): 6.6 • Carbohidratos (g): 29.5 • Fibra (g): 5 • Proteína (g): 9.6 • Azucar (g): 3.7

La idea era originalmente hacer una torta que no necesitara azúcar, stevia, aceite, ni ningún aparato o utensilio raro. Quería hacer algo simple, bajo en azucar, alto en proteina, y ta facil que todos pudieran replicar. Mi idea era que se usaran solo dos bowls, un tenedor y el molde donde se hornearía.  Todo iba bien hasta que calcule mal los ingredientes,  y terminaron mis buenas intenciones de hacer una torta de banana en tres moldes para muffins o magdalenas y con la consisencia de un pan de banana. Y, de sabor?

DELICIOSOS!!

Compartelos porque facilmente te los puedes comer todos en una sentada!

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Ingredientes para tres porciones:

1 scoop de nuestro Red Quinoa Mix 

1 cambur o banana

1/2 taza de avena en hojuelas

1/2 vasito de yogurt Siggi’s o yogurt griego bajo en azucar. Sabor: Plain

1 huevo completo

Pizca de polvo para hornear

chips de chocolate para decorar

Instrucciones:

En un bowl mezcla los ingredientes secos: un scoop del Red Quinoa Mix , avena y polvo para hornear. revuelve todo con un tenedor

En otro bowl haces puré la banana, agregas el yogurt y el huevo. Revuelve bien. Usa el mismo tenedor.

Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los mojados y ve revolviendo con el tenedor hasta lograr una masa más homogénea. Pruébala y si necesita más dulce agregas más puré de banana.

Usando el mismo tenedor ve poniendo la mezcla en moldes de muffins previamente engrasados. Decora con chips de chocolates y ponlos en el horno por 15 minutos a 350F. La temperatura y el tiempo en el horno varía dependiendo del horno que tengas. Está pendiente mientras se hornean haciendo la prueba del cuchillo cada tanto hasta que estén listos. Cómelos tibios!

Son perfectos para desayunar, snacks o para comer antes de entrenar! 

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Tips:

  • Si se te queman un poquito, no te estreses que quedan deliciosos igual!
  • Si eres como yo que no tienes punto de empalagamiento y amas el dulce, agrega un poco de Stevia, agave, xilitol, miel, azúcar de coco, azúcar de datiles.
  • Mi endulzante favorito: Stevia
  • A la hora de comprar el yogurt, escoge el que sea bajo en azucar
  • Chips de chocolate que me gusta y recomendo: Lily’s  y las compro en Whole Foods Market

Datos de Interes:

Calorías: 210 • Grasa (g): 7,6 • Carbohidratos (g): 30,4 • Fibra (g): 4,6 • Proteína (g): 6,6

  • Calorías por cada banana bread/muffin:

Calorias: 206 • Grasa (g): 6.6 • Carbohidratos (g): 29.5 • Fibra (g): 5 • Proteína (g): 9.6 • Azucar (g): 3.7

Buena fuente de hierro  y calcio.

Red Quinoa:

  • Regula los niveles de azúcar en la sangre.
  • Proporciona una rica fuente de fibra y proteínas para los veganos y los vegetarianos
  • Nos proporciona un 10% de valor diario de hierro
  • Contiene sólo grasas insaturadas saludables que ayudan a mantener bajos los niveles de colesterol y ayudan a mantener la salud del corazón.

Mas información: http://www.thesuperfoods.net/quinoa/what-is-red-quinoa-and-benefits#ixzz4aEWyYJfL

PASO A PASO EN FOTOS: 

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