Panquecas de Zanahoria y Canela

Ingredientes (1 porción)

1 Medida de  Red Quinoa Pancake Mix

4 Claras

Un puñado de zanahoria

El jugo de lima y la cáscara (1/2 o 1 limon es suficiente)

Canela al gusto

Endulzante al gusto

Sirope

Pizca de polvo para hornear (opcional)

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Instrucciones:

Pon todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que esté todo bien mezclado.

Caliente una plancha ligeramente engrasada o una sartén anti-adherente a fuego medio. Vierta la masa en la plancha usando  1/4 taza medidora por cada panqueca. Cocine hasta que estén doradas. Sirva las panquecas con un poquito de cáscara de la lima, rebanadas de lima y un chorrito de miel o sirope. Buen provecho!

Estas panquecas instantáneas son perfectas para el desayuno. Los intolerantes al gluten las van a amar.

Genial como pre o post comida de entrenamiento.


Consejos:

Mezclador que utilizé: Vitamix 750

Endulzantes: Stevia, agave, xilitol, miel, azúcar de coco, azúcar de fechas

Mi endulzante favorito: Stevia


Datos de Interes:

Esta mezcla es libre de gluten

Red Quinoa Pancake Mix (1 medida de la mezcla):

Calorías: 210 • Grasa (g): 7,6 • Carbohidratos (g): 30,4 • Fibra (g): 4,6 • Proteína (g): 6,6

Buena fuente de hierro y calcio.

Red Quinoa:

  • Regula los niveles de azúcar en la sangre.
  • Proporciona una rica fuente de fibra y proteínas para los veganos y los vegetarianos
  • Nos proporciona un 10% de valor diario de hierro
  • Contiene sólo grasas insaturadas saludables que ayudan a mantener bajos los niveles de colesterol y ayudan a mantener la salud del corazón.

Mas información: http://www.thesuperfoods.net/quinoa/what-is-red-quinoa-and-benefits#ixzz4aEWyYJfL

 

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