Pollo Mechado

Hay diferentes estilos para hacer un pollo mechado. Cada familia y abuela tiene su propia sazón. Les estaré poniendo diferentes versiones y elijan su preferido. Este lo tome de la cuenta de @fitandfatcuisine, abajo en mis tips les doy opciones y recomendaciones.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin piel

2 Pimientos morrones (o mezcla de pimientos amarillos, rojos, y verdes que vienen ya picados en Publix)

2 Cebollas

2 latas de tomates orgánicos y sin sal o salsa de tomate natural

1 Cucharadita aceite de oliva 

Sal marina o Himalaya al gusto (mientras menos mejor)

Para sazonar: Comino, ajo en polvo o machacado, pimienta roja, Paprika, Cilantro, albahaca, oregano, & Nusazon Amarillo al gusto. 


Instrucciones:

Calentar una sartén profunda o wok con el aceite de Oliva. Cocinar el pollo hasta que este dorado. Agregar cebolla y pimientos picados hasta que esten dorados. Agregar tomates en lata, cocinar por 5 minutos y agregar el resto de los ingredientes al gusto. Finalmente desmenuzar el pollo y revolver.

Este pollo es ideal para rellenar arepas, empanadas y tacos. 


Tips:

Duplica los ingredientes. Como te va a salir el doble de cantidad, puedes guardar en la nevera o congelar en bolsas individuales según las onzas que te comas normalmente  y vas a tener a la mano una comida rápida y casera.  Todos pensaran que es recién hecha…shhh no les digas el secreto jeje

si no quieres usar latas de tomate aquí te dejo una receta de como hacer salsa de tomate natural: 

SALSA DE TOMATE NATURAL 

2 Tomates medianos

1 tomate picado en cuadritos

1/2 Cebolla Morada

1/2 Ají dulce o un poquito de pimenton rojo

Especias Italianas

Un toque de endulzante

Instrucciones:

Licuas todo menos el tomate picado en cuadritos. Pones la salsa en un recipiente con los tomates picados y usala según la receta.

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