Panquecas Purple Grain

Estos pancakes fueron enteramente ideados por una clienta que quería un  Purple Grain Mix hecho de acuerdo a sus requerimientos alimenticios. Me contó sobre su intolerancia al gluten y a los granos -no es alérgica pero se inflama-, entonces le creamos un  Mix Personalizado sin legumbres ni gluten, y  que pudiera ser usado para arepas y pancakes.

Ingredientes para una persona:

1 scoop del Mix Personalizado

1 Huevo

3 Claras

1 Cucharadita de polvo para hornear

Vainilla al gusto

Endulzante al gusto

chorrito de agua

Instrucciones:

Pon todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que esté todo bien mezclado. Agregar el chorrito de agua si es necesario.

Caliente una plancha ligeramente engrasada o una sartén anti-adherente a fuego medio. Vierta la masa en la plancha usando  1/4 taza medidora por cada panqueca. Cocine hasta que estén doradas. Sirva las panquecas con frutas con un chorrito de miel o sirope.

Buen provecho!

Estas panquecas instantáneas son perfectas para el desayuno. Los intolerantes al gluten y a las legumbres van a amarlas.

Genial como pre o post comida de entrenamiento.


Tips:

Mezclador que utilizé: Vitamix 750

Endulzantes: Stevia, agave, xilitol, miel, azúcar de coco, azúcar de fechas

Mi endulzante favorito: Stevia


Datos de Interes:

Esta mezcla es libre de gluten y de legumbres20170308_095917_1488985362163

 

 

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