Hamburguesa de Garbanzos

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Lo sabemos, esas jugosas hamburguesas que nos muestran en TV a la hora justa nos hace desear una satisfacción inmediata, por eso creamos una alternativa rápida y saludable. Soñamos que un día las cadenas de comida rápida – o quizá completamente nuevas – sirvan comidas saludables, nutritivas y deliciosas a un valor económico. Por qué no? 

Ingredientes:

* 1 lata o 15 onzas (434g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados

* 1 medida de Mean Green Mix @apuntadearepa

* 1 huevo o sustituto Vegano de huevos

* 1 cucharadita de comino

* 1 cucharadita de pimienta negra molida

* 1 diente de ajo picadito o rallado

* Sal al gusto

* Opcional: 1 zanahoria, rallada * Para emplatar la hamburguesa:

* Pan Ezequiel cortado o de hamburguesa * Tomate

* Espinacas

* Mayonesa vegana o aguacate

Queso vegano

Instrucciones:

1. Escurre, enjuaga los garbanzos y ponlos en un procesador de alimentos con el ajo, Mean Green Mix de @apuntadearepa, sal y pimienta. Ligeramente procesa para obtener una pasta gruesa. Agrega la zanahoria y el huevo. De nuevo procesa brevemente hasta que estén mezclados pero con pedacitos de garbanzos.

2. Forma las hamburguesas con la mezcla. Ponle aceite (spray o con un cepillo) a cada lado de la hamburguesa. Pon las hamburguesas en una sartén anti adherente o  de hierro fundido (mi opción favorita), cubre con la tapa y cocínalas hasta que estén doradas en ambos lados. Emplatar con pan Ezequiel, tomate, aguacate y queso vegano.

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