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Lo sabemos, esas jugosas hamburguesas que nos muestran en TV a la hora justa nos hace desear una satisfacción inmediata, por eso creamos una alternativa rápida y saludable. Soñamos que un día las cadenas de comida rápida – o quizá completamente nuevas – sirvan comidas saludables, nutritivas y deliciosas a un valor económico. Por qué no?
Ingredientes:
* 1 lata o 15 onzas (434g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
* 1 medida de Mean Green Mix @apuntadearepa
* 1 huevo o sustituto Vegano de huevos
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de pimienta negra molida
* 1 diente de ajo picadito o rallado
* Sal al gusto
* Opcional: 1 zanahoria, rallada * Para emplatar la hamburguesa:
* Pan Ezequiel cortado o de hamburguesa * Tomate
* Espinacas
* Mayonesa vegana o aguacate
Queso vegano
Instrucciones:
1. Escurre, enjuaga los garbanzos y ponlos en un procesador de alimentos con el ajo, Mean Green Mix de @apuntadearepa, sal y pimienta. Ligeramente procesa para obtener una pasta gruesa. Agrega la zanahoria y el huevo. De nuevo procesa brevemente hasta que estén mezclados pero con pedacitos de garbanzos.
2. Forma las hamburguesas con la mezcla. Ponle aceite (spray o con un cepillo) a cada lado de la hamburguesa. Pon las hamburguesas en una sartén anti adherente o de hierro fundido (mi opción favorita), cubre con la tapa y cocínalas hasta que estén doradas en ambos lados. Emplatar con pan Ezequiel, tomate, aguacate y queso vegano.
Tiene muy buena pinta!!
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